tracyhoo 发表于 2006-12-6 08:23

KIKI教你做玉米排骨

玉米有了肉味,排骨也有了玉米的清香！动手吧！它真的很好吃：））
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tracyhoo 发表于 2006-12-6 08:24

用料：
　　1、猪排骨一斤。
　　2、玉米一个。
　　3、八角两玫。
　　4、香葱半两。
　　5、冰糖一大匙。
　　6、老抽三大匙。
　　7、老姜一块。
　　8、淀粉一大匙。
　　9、盐适量。

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tracyhoo 发表于 2006-12-6 08:25

做法：
　　1、排骨飞水后充分沥干水分；玉米砍成段，每段再剖成四半；老姜拍破；用一棵葱切碎，其余切段


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tracyhoo 发表于 2006-12-6 08:25

2、淀粉里适量水兑成芡汁。
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tracyhoo 发表于 2006-12-6 08:25

3、锅中放半汤勺油，下冰糖用微火慢慢熬化，再熬至呈微黄色。

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tracyhoo 发表于 2006-12-6 08:26

4、加约两斤汤或水（如果喜欢排骨更软烂，就多加水）、玉米块、盐、老抽，加盖用大火烧沸后改小火慢烧
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tracyhoo 发表于 2006-12-6 08:26

、烧到自己喜欢的软烂度，并且锅中还有大约半杯汤汁时，将排骨和玉米块捞出，用漏勺打去汤汁里的料渣不要，勾芡
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tracyhoo 发表于 2006-12-6 08:27

6、改中大火勾芡
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tracyhoo 发表于 2006-12-6 08:27

7、下排骨和玉米块，快速翻动它们裹满芡汁
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tracyhoo 发表于 2006-12-6 08:28

8、起锅装盘，撒上葱碎即可上桌。
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