莲藕鲜虾饼
主料：莲藕
辅料：虾仁、猪肉馅、香菜、葱、姜
调料：盐、鸡精、白糖、料酒、醋、酱油、胡椒粉、淀粉、香油
烹制方法：
1、将葱姜切末，藕切片，虾仁剁碎，取一容器，放入猪肉馅、虾仁、葱姜末、盐、鸡精、料酒、香油、胡椒粉、少许淀粉搅拌上剂备用；
2、将藕片两面均匀的沾上干淀粉，两片藕的中间放入调好的肉馅，压成藕盒，逐个做好，坐锅点火倒入油，待油热后逐个放入藕盒，炸至两面上色即可；
3、食用时将醋、酱油、香油、姜末调成汁浇在藕盒上即成。
特点：脆爽嫩滑。鲜香适口。
酥肉煨海带
主料：五花肉、海带
辅料：面粉、淀粉、葱、姜、蒜
调料：盐、鸡精、胡椒粉、白糖、料酒、醋
烹制方法：
1、将五花肉切成大块，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉腌制20分钟，面粉和淀粉以1：1的比例用水搅拌成糊；
2、将腌制好的肉放入糊中沾匀入油锅炸成金黄色捞出，切成小块备用；
3、坐锅点火倒入油，下葱、姜、蒜煸炒出香味，倒入适量清水，加入鸡精、料酒、醋、胡椒粉调味，放入海带炖一会，再放入酥肉炖20分钟，出锅撒上葱花即可。
特点：肉鲜香，汤爽口。
担仔卤肉饭
主料：猪五花肉
辅料：鹌鹑蛋、米饭
调料：盐、鸡精、料酒、白糖、酱油、香油、淀粉、八角、桂皮、丁香、香叶、葱、姜
烹制方法：
1、将葱切段、姜切片，五花肉改刀备用；
2、坐锅点火倒入油，放入白糖大火将糖炒化变为暗红色时，加入酱油、盐、鸡精、料酒、葱、姜倒适量清水，放入八角、桂皮、丁香、香叶待水烧开后放入五花肉，转放入高压锅中压10分钟；
3、开盖后放入鹌鹑蛋炖5分钟，关火将肉取出切碎，坐锅点火，倒适量炖肉的汤，放入鹌鹑蛋，水淀粉勾芡，放入碎肉搅匀，淋少许香油出锅浇在饭上即可。
特点：肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。
焦溜菊花里脊
主料：食用鲜菊花
辅料：猪里脊肉、葱、姜
调料：盐、鸡精、料酒、白糖、白醋、番茄沙司、干淀粉
烹制方法：
1、将里脊切成菊花状，葱、姜改刀放入碗中，加盐、鸡精、料酒、倒少许清水，放入里脊腌制15分钟；
2、将菊花瓣均匀的放在盘子底部，里脊裹上淀粉入油锅炸至金黄色时捞出控油放在花瓣上；
3、坐锅点火，倒少许油，待油热时放入番茄沙司，白醋、白糖、盐、料酒，用水淀粉勾芡炒匀，淋在里脊上即可。
特点：外焦里嫩，甜酸可口。
拨鱼
主料：面粉
辅料：菠菜、牛肉末
调料：葱、姜、鸡精、料酒、盐、胡椒粉、香油、酱油
烹制方法：
1、将菠菜去根后切成段，姜葱切成末；
2、面粉加水后拌匀搅上劲；
3、把牛肉末先煸炒一下，放入葱姜末、料酒、胡椒粉、酱油、盐，把烧好的开水倒入油锅内，继续烧开；
4、用筷子粘水后，拨刚才和好的面粉，放入菠菜，出锅撒上香油即可。
酱香苦瓜
主料：苦瓜、肉馅
调料：甜酱、酱油、白糖、精盐、鸡精、水淀粉
烹制方法：
1、将苦瓜对剖两半，挖去瓜瓤，切成长约2. 8厘米、宽约1.4厘米的条状；
2、坐锅点火倒入油，油温六成热时，倒入甜酱炒散、炒香；再放精盐、糖后炒数下，然后倒入苦瓜，再加50克汤水，拌炒后再烧，烧至苦瓜上色入味，加入鸡精，用水淀粉勾芡收汁，就可起锅装盘。
特别提示：若不习惯苦味，可先将苦瓜放沸水中稍煮，待苦味减轻后，再按上述制作方法操作即可。
酱爆白果鸭丁
主料：净光鸭（不开膛1---2斤左右）
辅料：黄瓜、白果
调料：甜面酱、鸡精、盐、料酒、红葡萄酒、葱、姜、胡椒粉
烹制方法：
1、将黄瓜去瓤切成丁，葱切成段，姜切成末，蒜切片；
2、剔下鸭肉切成丁，放在一小碗中，加入料酒、酱油、胡椒粉、干淀粉拌匀待用；
3、取一小碗，放入姜末、酱油、料酒、糖、甜面酱、胡椒粉、鸡精拌匀成碗汁；
4、坐锅点火，倒入油，热后倒入鸭丁，翻炒后倒入黄瓜丁，葱和白果，然后取出沥干；
5、把酱汁倒入锅内吵出香味，放入蒜片，在倒入滑好的鸭丁，翻炒出锅即可。
注：按家常去骨是情况而定。
蟹香疙瘩汤
主料：海蟹
辅料：面粉、小米饭、鸡蛋、胡萝卜末、海带末、香菇末、火腿末、香菜、姜
调料：盐、鸡精、胡椒粉
烹制方法：
1、将海蟹壳打开，废物去掉，留下可以食用的部分切成块，取一小盆，将小米饭和面粉搅拌均匀制成疙瘩；
2、坐锅点火倒入油，下姜末煸炒，放入蟹块翻炒，加入适量清水，放入香菇末、火腿末，待汤烧开后加入鸡精、盐、胡椒粉调味，再放入胡萝卜末、海裙带菜和疙瘩，煮至疙瘩熟后，打入鸡蛋絮，出锅撒上香菜即可。
特点：汤鲜味美，营养丰富。
芹菜肉末粥
主料：大米
辅料：芹菜、肉末
调料：盐、鸡精、酱油
烹制方法：
1、将大米洗净熬成大米粥待用，肉末用酱油和少许食用油拌匀，坐锅点火倒入油，放入肉末炒散变色；后，放入芹菜煸炒，倒入大米粥搅拌均匀，开锅后煮5分钟，加入盐、鸡精调味即成。
2、芹菜叶子焯水沥干水分，加入橄榄油、盐、醋、白糖、拌匀，撒上芝麻即可。
特点：咸鲜可口，营养丰富。
皮蛋瘦肉菜粥
主料：皮蛋2个、猪瘦肉馅300克
辅料：米50-100克、姜丝、葱、油菜
调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油、清水
烹制方法：
1、将皮蛋去壳切成小块、葱、姜、油菜分别切成碎末；
2、将米洗净后放入电汽锅中加适量水，调控器调置16分钟（或按粥键）；
3、坐锅点火，倒少许食用油，待油热时放入姜末，肉末，加适量清水，再依次放入盐、鸡精、胡椒粉、烧至汤汁变浓时盛出；
4、将皮蛋、油菜和炒好的肉末一起放入电汽锅中搅拌均匀，食用时放香油、葱花即可。
特点：味道鲜香。