饼干啊 饼干
饼干的历史http://www.sg.com.cn/uploadimg/200507/00002075.jpg
饼干（Biscuit）的最简单产品形态是单纯的用面粉和水混合的形态，在BC4000年左右古代埃及的古坟中被发现。
现代饼干产业是由19世纪时因发达的航海技术进出于世界各国的英国开始的，在长期的航海中，面包因含有较高的水份（35%-40%）不适合作为储备粮食，所以发明了一种含水份量很低的面包——饼干。
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饼干的种类
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（1） 硬类饼干
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顾名思义，这种饼干在配料上是低档的，在配料上利用中力粉，比起其它类饼干少用了油和糖，产品质地硬而有光泽。烤制过程中为了避免饼干表面的膨胀带有若干穿透性气孔。此类饼干因坚硬所以保存性良好，可用于储存食品。
（2） 韧性饼干
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此类饼干利用薄力粉而且比硬类饼干多加糖及油脂。饼干表面无光泽但刻有阳文，饼体松脆爽口，香味淡雅。
（3） 高档类饼干
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多加鸡蛋、砂糖而配制出各种各样的形状，在表面添加装饰的高档类饼干，品质很柔和而且很甜。
另外曲奇也是饼干类的一种，比普通饼干类多加了黄油，曲奇是美国人的叫法。
美国式的基本方法是在黄油或起酥油中加砂糖后搅拌成奶油状，然后加鸡蛋搅拌，最后加面粉、发酵粉、香料一起和后擀成薄饼，用曲奇模子压出后用烤箱烤出来的。
跟着和面在铁板上用软管挤出来或者用勺舀出来（或者放入冰箱凝固后切的很薄后在烤,此外在饼干表面挂巧克力或夹果酱及奶油等加工的品种也很多。 饿～～ 饱了，最讨厌吃饼干 我 敲诈来一包饼干
晚上当夜宵 饼干很生气!后果很严重!嘿嘿! 嘿嘿，偶不生气，偶也很喜欢吃饼干呢~~~ 偶也要饼干！！！
特别是海洋的饼干
嘎嘎！~~~！ 那我也要吃，什么饼干最好吃？！ 好诱人
好想吃 下面是引用光光于2005-10-15 12:16发表的:
偶也要饼干！！！
特别是海洋的饼干
嘎嘎！~~~！
哼，没你的份！image/mop/874.gif